Selbstgebackener Marmorkuchen mit frischem Vollkornmehl aus der Getreidemühle ist besonders lecker. Dieses Marmorkuchen-Rezept ist denkbar einfach.
Zutaten für einen Marmorkuchen
200 g Weizenmehl, vollkorn
100 g Margarine, halbfett
100 g Rohrzucker
2 große Eier
250 ml Vollmilch
1 Packung Backpulver
2 Teelöffel Kakaopulver
1 Packung Vanillepulver
Zubereitung eines Marmorkuchen
Alle Zutaten, bis auf das Kakaopulver, miteinander verrühren. Der Teig sollte richtig süß schmecken, als hätte man ihn “versüßt”, und gegebenenfalls ist noch etwas Rohrzucker zuzusetzen. Nach dem Backen hat der Marmorkuchen die richtige Süße.
Von dem Teig gibt man 2/3 in eine kleine Backform. Das restliche Drittel Teig wird mit dem Kakaopulver verrühren, und gleichmäßig über dem Teig in der Backform verteilen. Mit einer Gabel oder einem Löffel die dunkle Masse spiralförmig unterheben.
Den Marmorkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 40 Minuten backen.
Marmorkuchen Variationen
Man kann anstelle von Weizenmehl auch 150 gr. Dinkel, und 50 gr. Roggenmehl verwenden. Wer mag, kann auch 50 gr. Kokosraspel in den Teig geben, und so dem Marmorkuchen eine andere Geschmacksrichtung geben. Dies gelingt auch sehr gut mit einem Schuß Rum (3cl).